Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat.
Sebagai orang Jawa sejati.hihi.aku suka sekali beragam menu urap sayuran begini.dari yang versi mentah yang sering di sebut juga trancam.
Sekilas gudangan dan urap memang terlihat sangat mirip.
Bahan Membuat Urap Sayur (Gudangan)
- It's 1 ikat of bayam, petiki, rebus.
- Prepare 5 buah of kacang panjang, potong, rebus.
- It's 5 buah of kecipir, potong, rebus.
- You need 2 genggam of tauge, seduh air panas, tiriskan.
- It's 1 buah of timun, belah, iris tipis.
- It's 150 gr of kelapa parut.
- It's 1 sdt of garam.
- You need 1 sdm of gula jawa, sisir.
- It's 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Prepare of Bumbu halus :.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- Prepare 2 cm of kencur.
- Prepare 4 buah of cabe rawit.
Langkah Memasak Urap Sayur (Gudangan)
- Campur kelapa parut, garam, gula jawa, kaldu jamur dan bumbu halus. Aduk hingga rata..
- Kukus bumbu urap selama 20 menit..
- Taruh semua sayuran dalam wadah. Beri bumbu urap. Aduk rata. Sajikan..
Urap sayur tidaklah selalu harus disajikan pada saat perayaan. Cobalah memadukannya dengan masakan sehari-hari ataupun hanya sekadar dimakan begitu saja. Gudangan yang juga berasal dari Jawa Tengah ini biasa disebut sebagai kembarannya urap. Bedanya, jenis sayuran yang digunakan lebih bervariasi seperti wortel, sayur adas hingga kenikir. Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) (bahasa Jawa: ꦈꦫꦥ꧀) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa.
Get Latest Recipe : HOME