Namun sayur yang satu ini sama sekali tidak dimasak, cukup hanya diracik dan dicampur saja.
Sayur segar yang renyah memang memiliki kelezatan tersendiri.
Dan berikut adalah resep cara membuat gudangan Resep Urap Sayur (versi tumis) lebih gurih dan tahan basi.
Bahan Membuat Terancam/Trancam/gudangan/urap
- It's of kacang panjang potong kecil2.
- Prepare of kecambah pendek.
- You need of timun buang biji potong kecil2.
- Prepare of kemangi (aku skip).
- It's of kenikir potong halus (aku skip).
- Prepare 1 bh of kelapa yg muda diparut.
- It's 2 lbr of daun salam.
- Prepare 1/2 of glundung gula jawa.
- You need of Bahan halus :.
- You need 4 Siung of bawang putih.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 7 btg of cabai merah kriting.
- It's 4 btg of cabe setan.
- Prepare 1 ruas of kencur.
- Prepare sedikit of terasi.
- Prepare of daun jeruk.
Langkah Memasak Terancam/Trancam/gudangan/urap
- Duh caranya gampang banget sampek bgung mau nulis apa haha.
- Campur semua bahan halus ke kelapa parut uleni sampek tercampur rata. Sisir gula jawa lalu masukan ke kelapa campur aduk sampek rata dengan tangan, krn masa pandemi covid tolong pakek kaos tangan plastik😸.
- Siapkan panci kukusan yg telah dipanaskan, masukan kelapa yg telah di bumbui tadi ke kukusan bersama daun salam masak hingga tanek sekitar 45 menit dengan api sedang ojo gede2 geni ne.
- Siapkan smua bahan sayur di piring saji.. kalo mau makan baru di aduk sama bumbu ya, jdi biar bisa awet msuk kulkas bumbu nya bs d pakek lagi...
Selain itu, di dalam trancam juga terdapat. Perbedaan 'trancam' dan 'gudhangan' : 'trancam' bahan utamanya sayur-sayuran mentah seperti : kol/kubis ,daun kenikir, kacang panjang yang 'Gudhangan' atau sayur urap, bahan utamanya sayur-sayuran yang direbus. Sayur - sayuran yang umum dimasak sebagai 'gudhangan' di daerah saya. Trancam sebenarnya bukan merupakan kuliner utama, melainkan hanya sebagai pelengkap makan saja. Urap tidak menggunakan tambahan daun kemangi, sedangkan trancam menggunakannya.
Get Latest Recipe : HOME