Nasi Urap Sayur / Nasi Gudangan / Sego Bancakan Gudangan diberi bumbu atau sambal yang berbahan parutan kelapa dan. Nasi tumpeng disajikan dengan berbagai makanan pendamping, salah satunya urap. Selain urap, ada beberapa makanan yang mempunyai tampilan serupa urap, yaitu gudangan dan trancam.

Bahan Membuat Nasi Urap Sayur / Nasi Gudangan / Sego Bancakan

  1. It's 5 butir of Telur.
  2. It's 1/2 butir of Kelapa parut.
  3. Prepare of Bumbu Urap Kelapa.
  4. It's 1 sachet of Terasi ABC kecil.
  5. It's 6 lembar of Daun jeruk.
  6. Prepare Secukupnya of Garam.
  7. You need of Haluskan.
  8. Prepare 6 siung of Bawang merah.
  9. You need 4 siung of Bawang putih.
  10. Prepare 6 buah of Cabe merah keriting.
  11. It's 5 buah of Cabe rawit (sesuai selera).
  12. You need 1 ruas of Kencur.
  13. It's 2 sdm of Gula jawa.
  14. Prepare of Bahan Sayuran.
  15. It's 1 genggam of Kacang panjang.
  16. You need 2 genggam of Tauge.
  17. Prepare 2 buah of Wortel.

Langkah Memasak Nasi Urap Sayur / Nasi Gudangan / Sego Bancakan

  1. Cuci bersih bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, kencur, dan gula jawa..
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tambahkan terasi, aduk rata..
  3. Masukkan kelapa parut, dan secukupnya garam, aduk rata. Masak hingga agak kering, supaya tidak cepat basi. Cek rasa..
  4. Iris tipis daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya. Masukkan dalam urap kelapa, aduk rata. Angkat, dan sisihkan..
  5. Cuci bersih sayuran, potong kacang panjang, potong wortel bentuk korek api. Rebus sayuran satu per satu hingga matang, saring, tiriskan..
  6. Rebus telur hingga matang. Dinginkan, lalu kupas kulitnya, sisihkan..
  7. Dalam wadah tersendiri, campur secukupnya kacang panjang, wortel, dan tauge dengan secukupnya urap kelapa. Hidangkan bersama nasi hangat dan telur rebus yang sudah diiris menjadi 4 bagian..

Hidangan ini terbuat dari rebusan berbagai macam sayur, yang dicampur dengan bumbu kelapa parut. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat. Karena dari sayur-sayuran inilah urap sering disebut sebagai "salad Jawa". Sayur-sayuran tersebut sangat cocok bagi Anda yang sedang Biasanya menu urap disajikan bersama dengan nasi kuning. Bahkan konon jaman dahulu urap sering digunakan sebagai upacara adat dalam bentuk nasi tumpeng.

Get Latest Recipe : HOME