Gepuk Daging Sapi Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.

Bahan Membuat Gepuk Daging Sapi

  1. Prepare 200 gram of daging sapi (potong tipis).
  2. It's Secukupnya of air.
  3. Prepare 1 bulatan of gula merah.
  4. It's 65 ml of santan (kara).
  5. It's 2 lembar of daun salam.
  6. It's 1 sdt of asam jawa.
  7. Prepare of Bumbu Halus.
  8. Prepare 4 siung of bawang merah.
  9. Prepare 3 siung of bawang putih.
  10. You need 2 buah of kemiri.
  11. It's 1/2 sdt of ketumbar.
  12. You need 1 ruas of jahe.
  13. It's 1 ruas of lengkuas.

Langkah Memasak Gepuk Daging Sapi

  1. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan.
  2. Rebus daging dengan air merendam semua daging. Rebus sampai air mendidih, lalu tunggu 5 menit, matikan kompor, tutup panci. Diamkan 30 menit, setelah itu rebus lagi 7 menit. (Rumus 5.30.7, supaya cepat empuk dan hemat gas).
  3. Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam..
  4. Geprek gula merah sampai agak hancur, lalu masukan ke tumisan, aduk sampai agak mencair gulanya, tambahkan asem jawa, tumis kembali..
  5. Masukan 5 air sdm air rebusan daging, tambahkan santan. Ratakan..
  6. Tuang hasil tumisan ke dalam panci rebusan daging, aduk rata, diamkan sampai air agak menyusut setengah dari sebelumnya.
  7. Jika sudah selesai, bisa langsung di goreng. Sebentar aja ya gorengnya.. Jangan ditinggal, nanti kangen *eeh maksudnya nanti keras hehe.

Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih.

Get Latest Recipe : HOME