Botok adalah jenis masakan rumahan tradisional, yang umumnya menggunakan bahan-bahan seperti tahu, tempe, teri, udang, parutan kelapa, daun beluntas, simbukan, jamur, dll, yang dibungkus dengan daun pisang.
Ada berbagai variasi Botok : Botok Tempe, Botok Daun Sembukan, Botok daun Kemangi, Botok Lamtoro dll.
Salah satu botok favorit yang saya kenal sejak masih kecil yaitu Botok Tempe Teri.
Bahan Membuat Botok tahu tempe + klotok teri
- You need 1 buah of kelapa yg muda.
- You need 1/2 papan of tempe.
- It's 3 of tahu kotak.
- Prepare of Ikan asin klotok.
- Prepare of Ikan teri.
- Prepare 1 jempol of Asam jawa.
- You need 3 of daun jeruk.
- Prepare of Seasoning gula garam.
- Prepare 2 lembar of daun pisang.
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- Prepare 6 siung of bawang putih.
- It's 1 ons of cabe rawit campur keriting.
- It's 1 sendok of ketumbar.
- Prepare 1 kotak of terasi (kotak kecil yg merk itulo buibu).
- You need 2 cm of kunyit.
- Prepare 1 buah of lengkuas.
Langkah Memasak Botok tahu tempe + klotok teri
- Haluskan bumbu dengan blender. Tumis sebentar sampai harum dengan daun jeruk cemplung ke tumisan..
- Parut kelapa, campurkan bumbu halus. Iris tempe tahu. Beri seasoning garam dan gula sesuai selera. Beri asam jawa dilumat2 dengan kelapanya. Siapkan juga ikan teri dan ikan klotok.
- Setelah dicek rasa sudah ok bisa langsung bungkus dengan daun pisang..
- Siapkan panci kukus. Masukkan botok nyalakan kompor. Kukus dengan metode 7-30-5. 7 menit kompor nyala kmdn matikan tunggu 30 menit dengan keadaan panci tetap tertutup dan setelah itu nyalakan lagi 5 menit..
- Jadi deh.
Berikut ini, beberapa bahan yang harus kamu siapkan sebelum memasak. Botok tempe adalah salah satu masakan khas dari Indonesia. Seperti yang kita ketahui Indonesia kaya akan masakan yang lezat, menggugah selera dan Botok saat ini divariasikan dengan petai cina, teri, udang, atau bahkan menggunakan tawon. Botok juga bisa dijadikan lauk sederhana yang dibuat. Kelapa sebanyak ½ bh, agak muda.
Get Latest Recipe : HOME