Iga Balado

Bahan Membuat Iga Balado

1. It's of Rebus:.
2. You need 1/2 kg of iga sapi.
3. You need 4 lmbr of daun salam.
4. Prepare 2 sdm of bawang merah halus.
5. You need 1 sdm of bawang putih halus.
6. Prepare 1/2 bh of pala (haluskan).
7. You need sesuai selera of daun sop.
8. Prepare sesuai selera of daun bawang.
9. It's sesuai selera of merica.
10. You need secukupnya of kaldu bubuk.
11. You need secukupnya of garam.
12. You need sedikit of gula.
13. It's of Bumbu balado :.
14. Prepare 15 bh of cabai merah (tumbuk/giling kasar).
15. It's 10 bh of cabai rawit (tumbuk/giling kasar).
16. You need 1/2 bh of tomat yg kecil (tumbuk/giling bersama cabai).
17. It's 1 1/2 sdm of bawang merah halus.
18. You need secukupnya of kaldu bubuk.
19. It's of saus tiram secukupny.
20. Prepare sedikit of gula.

Langkah Memasak Iga Balado

1. Rebus iga sapi bersama daun salam. Masukkan garam + merica + kaldu bubuk. Masak hingga iga lunak (dlm proses ini ak beberapa kali tambah air yaa, krn hrus smp iga bnr2 lunak)..
2. Setelah iga lunak, masukkan bawang2 an, tambahkan lagi kaldu bubuk + merica + garam. Koreksi rasa. Biarkan hingga bumbu meresap ke iga..
3. Angkat iga dari air rebusan kaldu, sisihkan. Tambhkan daun sop + daun bawang ke dalam air rebusan iga tadi. (Air rebusan iga ini yg akan dijadikan kuah sopnya, karena kaldu iganya di air rebusan itu)..
4. Goreng iga yg sudah di rebus td sebentar saja..
5. Tumis semua bahan2 bumbu baladony hingga harum. (Cabainya ak tumbuk agak kasar yaa). Koreksi rasa. Lalu masukkan iga yg sudah di goreng sebentar td. Aduk2 hingga bumbu merata di semua iga..
6. Selesai, angkat, sajikan. Jgn lupa disajikan bersama kuah kalduny yaa..

Get Latest Recipe : HOME