Bahan Membuat Kerapu Tim Kecap
- You need 3 ekor of ikan kerapu kecil (kalau besar 1 ekor jg cukup).
- You need 2 siung of Bawang putih (parut).
- It's 1 ruas Ibu jari of Jahe (parut).
- It's of Daun bawang.
- You need of Daun ketumbar / wansui (pisahkan batang besar dan daunnya).
- Prepare of Jeruk limo / jeruk nipis.
- You need secukupnya of Garam.
- Prepare 2 sdm of minyak.
- You need 2 siung of bawang putih cincang.
- Prepare of Jahe sedikit potong korek api.
- It's of Bumbu kecap.
- It's 1 sdm of gula pasir.
- It's 2 sdm of kecap asin.
- Prepare 50 ml of air.
Langkah Memasak Kerapu Tim Kecap
- Besihkan ikan, olesi dengan air jeruk limo, garam, bawang puti h danjahe yang diparut..
- Siapkan dandang/panci kukus, tunggu hingga mendidih baru masukkan ikan dgn batang daun wansui, daun bawang dan kukus selama krg lbh 20 menit. Tips supaya ikan tidak hancur.. beri sumpit kayu dibawahnya.. jadi ikan diletakkan di atas sumpit kayu agar ikannya nanti wkt diangkat tetap utuh dan tidak lengket dgn dasarnya..
- Sesudah ikan matang, angkat ikan dan pindahkan ke piring yg bersih. Kemudian rebus Bumbu kecap sambil diaduk hingga mendidih, siramkan ke atas ikan..
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe yg dipotong korek api hingga harum dan menguning.. siramkan ke atas ikan..
- Tambahkan daun wansui di atas ikan (yang saya rimbun krn banyak yang suka daun wansui 😄) kemudian sajikan 😊..
Get Latest Recipe : HOME