Tim Ikan Kerapu

Bahan Membuat Tim Ikan Kerapu

  1. Prepare 2 ekor of ikan kerapu tikus (1,5kg).
  2. Prepare of Bumbu - bumbu :.
  3. Prepare of Bumbu Marinasi Ikan ;.
  4. You need 5 buah of lemon cui.
  5. You need 1 sdm of garam.
  6. It's of Bumbu Kukus Ikan;.
  7. Prepare 2 siung of bawang putih dihaluskan.
  8. It's 1 sdt of merica bubuk.
  9. You need 1/4 sdt of garam.
  10. You need 5 batang of daun bawang potong-potong 10cm.
  11. Prepare 5 cm of jahe iris tipis.
  12. You need of Bumbu Siraman ;.
  13. It's 2 cm of jahe cincang.
  14. You need 3 siung of bawang putih cincang.
  15. Prepare 3 sdm of winyak wijen untuk numis.
  16. You need 3 sdm of minyak goreng biasa untuk numis.
  17. It's of Bumbu Kuah ;.
  18. Prepare 500 ml of air mineral.
  19. You need 3 sdm of kecap ikan.
  20. Prepare 4 sdm of kecap asin.
  21. You need 1 sdm of saos tiram.
  22. It's 1 sdm of minyak wijen.
  23. Prepare 1 sdm of kaldu bubuk ayam.
  24. You need of Garnish ;.
  25. It's 2 batang of daun bawang iris korek api.
  26. It's 3 cm of jahe iris korek api.
  27. You need secukupnya of Daun ketumbar/cilantro.

Langkah Memasak Tim Ikan Kerapu

  1. Bersihkan ikan dari sisik, sirip, angsang dan isi perutnya, cuci bersih dengan air mengalir. Setelah bersih ikan marinasi 10 menit dilumuri dengan jeruk cui dan garam. Setelah 10 menit cuci kembali bersih dengan air mengalir..
  2. Siapkan loyang kukusan, letakkan potongan daun bawang dan irisan jahe diloyang, lalu letakkan ikan diatasnya yang mana sebelumnya ikan dibaluri bawang putih yang telah dihaluskan serta ditaburi merica. Tambahkan potongan daun bawang dan irisan jahe diatasnya. Masukin juga potongan daun bawang dan irisan jahe kedalam perut ikan. Kukus ikan 30 menit, klw ikannya kecil cukup kukus 15 menit saja..
  3. Sambil menunggu kukusan ikan matang, siapkan kuahnya, didihkan air mineral, masukkan bumbunya dan koreksi rasa..
  4. Sambil menunggu kuah mendidih dan kukusan ikan matang, buat bumbu siraman, panaskan wajan, masukkan minyak goreng biasa dan wijen, tumis cincang jahe dan bawang putih. Angkat kukusan ikan, BUANG KUAH YANG ADA DALAM KUKUSAN IKAN SAMPAI KERING. Setelah itu taburi garnishnya diatas ikan, lalu siram dengan bumbu siraman (goreng bawang putih, jahe ditumis dengan minyak) diatas ikan dan siram lagi dengan bumbu kuah yang panas..
  5. Tim ikan kerapu siap disajikan dalam keadaan panas..

Get Latest Recipe : HOME