Cakalang Bakar Bumbu Padang

Bahan Membuat Cakalang Bakar Bumbu Padang

1. It's 2 ekor of cakalang (4 ons).
2. You need of Bumbu marinasi.
3. You need 1/2 buah of jeruk nipis.
4. It's 1 sdt of garam halus.
5. You need of Bumbu halus.
6. Prepare 3 of cabe cengek.
7. Prepare 5 of cabe merah kriting.
8. You need 1 ruas of kunyit.
9. Prepare 1 ruas of jahe.
10. Prepare 7 buah of bawang merah.
11. Prepare 3 buah of bawang putih.
12. You need 1/2 sdt of ketumbar halus.
13. Prepare of Bumbu geprek.
14. It's 1 buah of sereh.
15. It's 3 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 50 ml of santan kental.
17. It's 250 ml of air.
18. Prepare sesuai selera of Garam dan gula.

Langkah Memasak Cakalang Bakar Bumbu Padang

1. Cuci bersih cakalang, marinasi dg bumbu ±10 menit.
2. Haluskan bumbu halus dg blender.
3. Tumis sebentar bumbu dg sedikit minyak, lalu tambahkan sereh dan daun jeruk. Tumis hingga daun jeruk berubah warna jadi kecoklatan..
4. Masukkan santan kental, air, garam dan gula..
5. Cuci bersih cakalang dr bumbu marinasi, lalu sayat menyerong agar bumbu ungkep meresap.
6. Ungkep cakalang sampai bumbu menyusut. Jangan di bolak balik karna cakalang bisa patah..
7. Bakar cakalang yg sdh di ungkep. Aku pakai happycall aja, kalo mau lebih enak boleh pakai bara api. Sambil panggang boleh diolesi dg bumbu ungkep tadi..
8. Cakalang bakar siap dinikmati bersama plecing kangkung dan sambal trasi 😋.

Get Latest Recipe : HOME