Bahan Membuat 128 Rica-rica Cakalang Suwir Kemangi
- It's 500 gram of Cakalang, goreng.
- Prepare 1 genggam of Kemangi, ambil pucuk dan daunnya saja.
- Prepare 1 batang of Serai, geprek lalu simpulkan.
- You need 1 lembar of Daun salam.
- You need 3 lembar of Daun Jeruk, buang tulangnya.
- It's 1 sdm of Gula Jawa sisir.
- You need 1/2 sdt of Garam.
- It's 100 ml of Air.
- You need 2 sdm of Minyak goreng.
- You need of Bumbu Halus:.
- Prepare 10 buah of Cabe rawit merah.
- It's 10 buah of Cabe kriting merah.
- It's 10 buah of Bamer (Bawang merah).
- It's 3 buah of Baput (Bawang putih).
- It's 3 cm of Jahe.
- Prepare 1/2 sdt of Kunyit bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of Merica bubuk.
- It's 100 ml of Air, untuk memblender bumbu.
Langkah Memasak 128 Rica-rica Cakalang Suwir Kemangi
- Suwir-suwir Cakalang yang sudah digoreng. Cuci bersih Kemangi..
- Siapkan bumbu halus, kemudian blender bumbu hingga halus. Jika bumbu diuleg manual, tidak perlu ditambahkan Air..
- Panaskan bumbu halus dalam wajan hingga semua airnya menguap sambil sesekali diaduk..
- Setelah tidak berair, tambahkan Minyak Goreng, Serai, Daun salam, serta Daun jeruk. Aduk rata. Masak hingga bumbu matang dan harum..
- Setelah bumbu matang, tambahkan Air dan Gula jawa. Aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan Garam. Aduk rata. Tes rasa..
- Selanjutnya, masukkan Cakalang suwir. Aduk rata. Masak kembali hingga bumbu meresap ke Cakalang..
- Terakhir, tambahkan Kemangi, aduk rata. Masak hingga Kemangi cukup layu. Angkat. Rica-rica Cakalang Suwir Kemangi pun siap disantap. Selamat mencoba yaa ;).
Get Latest Recipe : HOME