Garang Asem Daging dan Telur

Bahan Membuat Garang Asem Daging dan Telur

1. You need 3/4 kg of daging lulur/sandung lamur.
2. You need 4 butir of telur rebus.
3. Prepare 1 tangkai of daun bawang,potong-potong 1 cm.
4. It's 8 buah of cabe rawit setan.
5. You need 2 lembar of daun salam.
6. It's 1 ruas of laos, keprek.
7. You need 3 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
8. It's 1 batang of serai, keprek.
9. You need 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
10. You need Secukupnya of garam.
11. Prepare Secukupnya of bumbu kaldu organik rasa ayam.
12. Prepare of Bumbu halus :.
13. It's 6 siung of bawang merah.
14. You need 4 siung of bawang putih.
15. You need 1/2 sdt of ketumbar.
16. It's 2 buah of kemiri.
17. Prepare 2 buah of isi kluwek, pilih yang isinya bagus/tidak pahit.

Langkah Memasak Garang Asem Daging dan Telur

1. Siapkan air dalam panci. Dengan menggunakan api sedang, rebus daging yang telah dipotong dan dicuci. Buang air rebusan yang pertama. Lalu gunakan api kecil untuk merebus lagi dan ditutup supaya kaldu yang dihasilkan kental dan daging empuk. Biasanya saya gunakan waktu kurleb 1 jam.
2. Sementara itu, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan irisan daun bawang, daun jeruk, daun salam, laos dan serai hingga berbau harum dan aroma kluweknya terasa..
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis dalam air rebusan daging yang masih mendidih. Masukkan juga telur rebus dan cabe rawit setan utuh. Aduk aduk hingga kuah beraroma harum kluwek sambil bubuhkan garam dan bumbu kaldu organik rasa sapi secukupnya. Cek rasa.
4. Hidangkan selagi hangat.

Get Latest Recipe : HOME