Bahan Membuat Garang Asem Buntut Sapi
- You need of Bahan utama.
- You need 500 gr of buntut sapi.
- Prepare of Bumbu.
- Prepare 6 siung of bawang putih, sangrai.
- You need 10 siung of bawang merah, sangrai.
- You need 10 of cabai rawit merah, sangrai.
- It's 1 ruas of jahe, geprek & sangrai.
- It's 4 of daun jeruk, sangrai.
- Prepare 4 of daun salam, sangrai.
- It's 6 of tomat hijau, potong 4.
- It's 5 of belimbing wuluh, iris-iris.
- You need 3 of cabai nipis, peras airnya.
- Prepare 2 sdm of sari asam jawa.
- Prepare 1 sdm of gula pasir.
- You need secukupnya of kaldu instant.
- Prepare 2,5 liter of air.
Langkah Memasak Garang Asem Buntut Sapi
- Rebus buntut sapi dengan 1ltr air. untuk menambah kaldu bisa di tambah dengan iga atau daging sapi biasa..
- Masak hingga air habis setengahnya..
- Saring kaldu untuk mendapatkan kuah yang tidak keruh..
- Tambahkan 500ml air, dan masak kembali daging hingga empuk..
- Sangrai cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk dan daun salam hingga wangi..
- Iris2 halus bawang putih dan bawang merah setelah di sangrai..
- Setelah daging cukup empuk, tambahkan air kembali hingga volume mencapai 1.5 ltr. lalu Masukkan semua bumbu ke dalam rebusan kuah dan daging..
- Masak hingga matang dan harum..
- Untuk menyesuaikan kadar asam bisa dilakukan dengan menambahkan air sari asam, sedangkan untuk rasa gurih dari kuah bisa di sesuaikan dg menambahkan kaldu instan dan gula pasir..
- Saring bumbu-bumbu, kemudia hidangkan selagi hangat..
Get Latest Recipe : HOME