Garang Asem Buntut Sapi

Bahan Membuat Garang Asem Buntut Sapi

  1. You need of Bahan utama.
  2. You need 500 gr of buntut sapi.
  3. Prepare of Bumbu.
  4. Prepare 6 siung of bawang putih, sangrai.
  5. You need 10 siung of bawang merah, sangrai.
  6. You need 10 of cabai rawit merah, sangrai.
  7. It's 1 ruas of jahe, geprek & sangrai.
  8. It's 4 of daun jeruk, sangrai.
  9. Prepare 4 of daun salam, sangrai.
  10. It's 6 of tomat hijau, potong 4.
  11. It's 5 of belimbing wuluh, iris-iris.
  12. You need 3 of cabai nipis, peras airnya.
  13. Prepare 2 sdm of sari asam jawa.
  14. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  15. You need secukupnya of kaldu instant.
  16. Prepare 2,5 liter of air.

Langkah Memasak Garang Asem Buntut Sapi

  1. Rebus buntut sapi dengan 1ltr air. untuk menambah kaldu bisa di tambah dengan iga atau daging sapi biasa..
  2. Masak hingga air habis setengahnya..
  3. Saring kaldu untuk mendapatkan kuah yang tidak keruh..
  4. Tambahkan 500ml air, dan masak kembali daging hingga empuk..
  5. Sangrai cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk dan daun salam hingga wangi..
  6. Iris2 halus bawang putih dan bawang merah setelah di sangrai..
  7. Setelah daging cukup empuk, tambahkan air kembali hingga volume mencapai 1.5 ltr. lalu Masukkan semua bumbu ke dalam rebusan kuah dan daging..
  8. Masak hingga matang dan harum..
  9. Untuk menyesuaikan kadar asam bisa dilakukan dengan menambahkan air sari asam, sedangkan untuk rasa gurih dari kuah bisa di sesuaikan dg menambahkan kaldu instan dan gula pasir..
  10. Saring bumbu-bumbu, kemudia hidangkan selagi hangat..

Get Latest Recipe : HOME