Bahan Membuat Garang Asem Khas Pekalongan (Daging Sapi)
- It's 1/4 kg of daging sapi.
- Prepare 4 of bawang putih.
- You need 7 of bawang merah.
- It's 3-4 of kemiri.
- You need of Merica.
- Prepare of Lengkuas.
- It's of Jahe.
- It's of Serai.
- It's 2-3 of daun salam.
- It's 10 of daun jeruk.
- It's 3-4 of keluwak.
- It's of Tomat.
- You need of Cabai rawit hijau.
- You need of Gula garam penyedap rasa.
Langkah Memasak Garang Asem Khas Pekalongan (Daging Sapi)
- Potong daging sapi kecil2, lalu rebus 2x hgg lunak. Buang air rebusan pertama. Gunakan air rebusan kedua untuk kaldu. (Rebus dgn daun jeruk).
- Uleg bumbu : bawang merah& putih, merica, kemiri, jahe.
- Geprek : serai, lengkuas.
- Tumis bumbu uleg dan geprek sampai harum.
- Masak daging, air kaldu dan bumbu tumis. Masukkan daun jeruk dan salam.
- Kupas keluwak, uleg hingga halus, lalu masukkan pd garang asem yg sedang dimasak.
- Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan cabai rawit hijau (biarkan utuh, tidak perlu dipotong).
- Koreksi rasa sambil tunggu bumbu meresap.
- Sajikan garang asem dengan potongan tomat dan nasi putih ❤.
Get Latest Recipe : HOME