Garang Asem Iga sapi

Bahan Membuat Garang Asem Iga sapi

1. It's 1 kg of iga sapi.
2. It's of Bumbu halus :.
3. You need 6 siung of bawang merah.
4. You need 4 siung of bawang putih.
5. It's 3 buah of kemiri bakar.
6. It's 1 sdt of terasi bakar.
7. You need secukupnya of Garam dan gul pas.
8. You need of Bahan tambahan :.
9. Prepare 500 ml of air rebusan iga sapi.
10. You need 6 sdm of kecap manis.
11. You need 6 sdm of air asam jawa.
12. You need secukupnya of Gula merah.
13. It's 2 ruas of lengkuas.
14. Prepare 4 lbr of daun salam.
15. You need 5 buah of cabe merah besar.
16. You need 5 buah of cabe hijau besar.
17. You need 2 buah of tomat.

Langkah Memasak Garang Asem Iga sapi

1. Cuci bersih iga sapi lalu sisihkan, kemudian masak air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan iga sapi yang telah dibersihkan, masak hingga mendidih kembali, buang air rebusan iga sapi yang pertama, kemudian tambahkan air lagi dan masak kembali sampai iga sapi empuk, sisakan air rebusan iga sapi hingga 500ml, sisihkan (jika ingin cepat iga sapi empuk maka bisa iga sapi tersebut di presto).
2. Haluskan bumbu halus dengan cara diuleg agar citarasa bumbu lebih enak, kemudian tumis bumbu hingga harum tambahkan lengkuas (yg telah dikeprek) dan daun salam lalu masukkan air rebusan iga sapi, masak hingga mendidih, lalu masukkan iga sapi yang telah empuk, tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, gula merah, air asam jawa, masak hingga matang (+/- 15menit dengan api sedang) koreksi rasa.
3. Potong2 cabe merah besar, cabe hijau besar dan tomat, masukkan ke rebusan garang asam iga, masak sebentar +/- 3menit (hingga layu saja), angkat lalu sajikan selagi hangat😊.

Get Latest Recipe : HOME