Bahan Membuat Garang Asem khas Pekalongan
- You need 1/2 kg of sengkel kembang.
- You need 3 buah of tahu putih potong dadu.
- It's 6 butir of telor ayam rebus.
- Prepare 15 siung of bawang merah.
- Prepare 10 siung of bawang putih.
- You need 10 of cabe merah iris.
- Prepare 10 of cabe hijau.
- It's 20 of cabe rawit.
- It's 2 ruas of lengkuas geprek.
- Prepare 1 ruas of kunyit iris tipis.
- You need 5 lembar of daun salam.
- You need 4 batang of sereh geprek.
- It's 5 buah of kluwek (pilih yg bagus dan tidak pahit) iris tipis.
- Prepare secukupnya of Garam dan gula.
Langkah Memasak Garang Asem khas Pekalongan
- Rebus daging sapi dengan air mendidih. Buang air rebusannya setelah berubah warna untuk menghilangkan bau anyir. Sisihkan.
- Iris semua bumbu, bawang merah bawang putih cabe merah dan hijau. Iris tipis kunyit dan kluwek. Geprek sereh dan lengkuas. Kecuali cabe rawit biarkan utuh.
- Tumis kunyit sampe harum, angkat sisihkan. Gunakan minyak bekas, untuk menumis bawang merah putih, cabe merah hijau, lengkuas, sereh, salam. Setelah harum, masukkan kluwek.Tumis lagi sampe harum. Matikan api.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi ke dalam slow cooker. Tambahkan air secukupnya, set ke high,.tunggu air mendidih. Masukkan bumbu yg sudah ditumis.
- Setelah.daging empuk, kurleb 3-4jam, masukkan telor dan tahu, rebus kembali sampe bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
Get Latest Recipe : HOME