Ayam Garang Asam

Bahan Membuat Ayam Garang Asam

1. You need 1 ekor of ayam potong 10-12(selera).
2. You need of Daun pisang.
3. Prepare of Bahan halus dan tumis:.
4. Prepare 1 sdm of bawang merah halus.
5. It's 1 sdm of bawang putih halus.
6. It's 2 sdt of kemiri halus.
7. You need 1 sdt of jahe halus.
8. You need 3 batang of sereh potong2 bagian putihnya.
9. You need 3 cm of lengkuas iris2.
10. Prepare 1 ruas of jahe iris2.
11. You need of Rawit merah iris2 selera(klo ga mau pedas blh pisah saat kukus).
12. It's of Bahan kukusan:.
13. Prepare 3 lembar of daun salam.
14. You need 5 of daun jeruk.
15. Prepare 1 iket of genggam daun kemangi.
16. It's 4 of tomat hijau potong bagi 2.
17. Prepare 1 of tomat merah potong bagi 4 atau 8.
18. It's sesuai selera of Pete kupas.
19. It's of Bahan tambahan :.
20. It's 65 ml of Santan kara.
21. It's 300 ml of air matang.
22. You need 1 sdt of garam.
23. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk ayam/sapi.
24. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
25. Prepare 2 sdt of gula pasir.

Langkah Memasak Ayam Garang Asam

1. Cuci bersih ayam, taburi garam,diamkan selama 30 mnt.
2. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas,jahe iris, rawit merah(saya skip), tumis sampai bumbu harum.
3. Lalu masukan ayam,aduk rata. Lalu masukan air sampai ayam terendam, sambil tunggu sampai mendidih,masukan garam,lada. Kaldu bubuk, gula pasir. Aduk rata,masak sampai air mendidih dan ayam setengah matang.
4. Setelah air mendidih,masukan santan kara. Adum rata,tes rasa, masak sampai air ayam agak mnyusut dan ayam sudah empuk,matang,diamkan smpai agak adem.
5. Di wadah lain (boleh tupperware atau loyang kue yg bulat utk mengukus yg jelas wadah tahan panas ya) alasi daun pisang yg sudah di bersihkan.
6. Tata tomat hijau, tomat merah, daun salam, daun jeruk, rawit merah(boleh skip), petai kupas,lalu masukan ayamnya boleh dibagi 2 wadah yg satu pedas pake rawit yg satu ga pake rawit bs buat anak makan..
7. Lalu tutup ayam dgn daun kemangi dan tutupi lg dgn daun pisang atas wadah.lalu kukus dgn kukusan yg sudah dipanaskan..
8. Kukus kurleb 10 mnt aja..
9. Siap sajikan hangat2 pas hujan2 sambil seruput2 kuahnya 😘😋😄.
10. Selamat mencoba 🙏😊.

Get Latest Recipe : HOME